饮食保健杂志编辑部投稿

　　《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办，中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

　　《饮食保健》服务于医学创新研究，以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习，增强医德，提升医术为主旨，努力体现专业性，学术性，权威性，贴近实际，追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

主管单位: 内蒙古大学

主办单位: 内蒙古大学出版社

出版部门: 《饮食保健杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 2095-8439

国内统一连续出版号: CN 15-1371/R

邮发代号: 2-196

出版周期 半月刊

创刊时间

出版地区 内蒙古

订购价格 264.00

杂志荣誉 中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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饮食保健杂志2019年第10期文章

浅析食品中金黄色葡萄球菌的检验

葡萄球菌在自然界中有着非常广泛的分布,不仅水、空气、土壤中均有分布,同时一些剩菜剩饭,糕点、牛尿以及肉质品种均有分布,并且葡萄球菌还存在于人与动物体表的粘膜中,这些葡萄球菌一般不会致病.而有一些葡萄球菌则属于致病菌,如金黄色葡萄球菌便是其中的一个菌种.不仅会引发皮肤等组织的炎症,同时还生成大量的肠毒素.如果食品中存在大量的金黄色葡萄球菌,便会给人的健康造成很大威胁,因此,检验食品中金黄色葡萄球菌具......

作者：胥润芳刊期： 2019- 10
特殊医学用途配方食品原料乳清蛋白粉及其制品的吸湿性研究

目的:研究特殊医学用途配方食品原料乳清蛋白粉及其制品的吸湿性,为该类产品工业化生产及贮存相对环境湿度的制定提供科学依据.方法:取4种不同的乳清蛋白粉原料与2种自制蛋白质组件分别放置于相对湿度31％、43％、55％、69％、75％、93％的环境下,通过测定不同时间的吸湿增重计算吸湿率,绘制吸湿平衡曲线并求得临界相对湿度.结果:4种原料与2种蛋白质组件的吸湿平衡时间均为3d.其中,原料1临界相对湿度为......

作者：田林；张美萍；麻开香；刘娟娟刊期： 2019- 10

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