期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2018年第03期

试论药食原料对乳酸菌生长与抗氧化的作用

卜治平;卜秀平

关键词:药食原料, 乳酸菌, 生长, 抗氧化, 作用
摘要:近年来,药食原料的价值已被人们所重视,而以紫苏、生姜以及花椒等药食两用材料作为多见,我们通过实验分析了上述三类药食对泡菜乳酸菌生长与抗氧化性能的作用.文章将以试论药食原料对乳酸菌生长与抗氧化的作用作为切入点,在此基础上予以深入的探究,相关内容如下所述.