期刊简介
《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办，中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。
《饮食保健》服务于医学创新研究，以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习，增强医德，提升医术为主旨，努力体现专业性，学术性，权威性，贴近实际，追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。
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- 杂志名称：饮食保健杂志
- 主管单位：内蒙古大学
- 主办单位：内蒙古大学出版社
- 国际刊号：2095-8439
- 国内刊号：15-1371/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：维普收录(中)
食品微生物检测技术的研究进展
赵婧
关键词：食品微生物, 检测技术, 食品安全, 基础理论
摘要：改革开放以来,伴随着中国特色的社会主义经济的飞速发展,人们的生活水平得到了明显的提高.但是,食品安全问题也越来越引起了人民的重视.在当今社会微生物带来的污染是食品安全问题的重中之重,已经成为引起食品安全问题的主要原因.食品一旦出现微生物污染事件,会严重影响食品企业的形象和人民身体的健康.随着我国科学技术的发展,食品安全检测技术在当今社会也越来越引起国家的重视,并取得了快速健康发展.各种新型食品微生物检测技术也层出不穷,新型食品微生物检测技术的出现为防范食品安全问题打下了基础.本文主要对食品微生物相关的检测技术进行阐述,对新型食品微生物快速检测技术的发展进行了展望与总结,为提高食品检测的准确性和食品卫生监管的有效管理提供了有力基础理论保障.
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