期刊简介
《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办，中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。
《饮食保健》服务于医学创新研究，以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习，增强医德，提升医术为主旨，努力体现专业性，学术性，权威性，贴近实际，追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。
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- 杂志名称：饮食保健杂志
- 主管单位：内蒙古大学
- 主办单位：内蒙古大学出版社
- 国际刊号：2095-8439
- 国内刊号：15-1371/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：维普收录(中)
营养素对伤口愈合的辅助功效的研究进展
刘荔；王桂美；顾雨轩
关键词：营养素, 伤口愈合, 硒, 蛋白质, 综述
摘要：伤口愈合是机体组织对损伤刺激的生理反应,现在公认的伤口愈合的过程,包括四个阶段:止血、炎症、细胞增生与瘢痕形成期.皮肤具有抗紫外线,抗感染,防水分过度丢失等多种重要机体保护功能.随着现代医疗技术的提高,开刀、微创成为普遍治疗各种疾病的方法,都会对皮肤造成一定的损伤,但是由于现代人的生活压力增加、生活节奏加快,现代人对于伤口愈合速度加快的迫切要求以及伤口愈合后的美观程度和质量要求标准提高.营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分.营养素的缺乏可显著延缓伤口愈合[1],在受到损害时和正常状态下对营养素的需求有所不同,所以明确认识各营养素的作用就显得很迫切.本文通过总结伤口愈合的生理过程,三大产能营养元素在伤口愈合过程中的作用,以及微量元素对伤口愈合的调控机制,这些方面以期为临床治疗及进一步研究提供参考.
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