期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2018年第15期

食品安全风险分析之我见

武英凤

关键词:食品安全, 风险分析
摘要:食品安全现已成为人们日益关注的全球性问题.风险分析就是针对食品安全性应运而生的一种宏观管理模式,目的 在于保护消费者的健康和促进公平的食品贸易.本文通过对风险评估、风险管理和风险交流过程的阐述介绍了在食品安全中的应用.