期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2018年第17期

辐照对食品中营养成分的影响

周夏伊琳

关键词:辐照食物, 营养成分, 影响
摘要:随着科学技术水平的进步,在进行食品加工与处理的手工工艺方面较以往的传统手工工艺,有了极大的提升.当前社会较普遍的辐照食物逐渐走进百姓的生活,那么什么是食物辐照,食物辐照后对本身的营养成分是否有影响,这一些列问题困扰着大众.本文将围绕着辐照食物的提点以及常见辐照食物进行案例分析,帮助大众更加了解辐照食物.