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饮食保健杂志2018年第21期

芯片电泳测定辣椒油、辣椒粉、火锅底料中罗丹明B染料

武思琦；徐加磊；孙博；王云兴；马金玲；魏轩

关键词：芯片电泳, 罗丹明B, 辣椒粉, 辣椒油, 火锅底料

摘要：建立了辣椒油、辣椒面、火锅底料中罗丹明B染料的芯片电泳测定方法.罗丹明B在0.527-501μg/L质量浓度范围内线性关系良好,方法的检出限为0.182μg/L,方法的回收率为89.5-106.3％.该方法简单、灵敏度高、分析时间短,适用于辣椒粉、辣椒油和火锅底料中罗丹明B染料的测定.

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