期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2018年第23期

红烧肉的烹饪技术与营养探讨

贾艳丽

关键词:红烧肉, 烹饪技术, 营养价值
摘要:现代食物的烹饪离不开营养含量的规范,在人们生活水平逐渐提高的发展形式下,为了让自身的发展更加健康,人们开始对食物方面进行了高要求,尤其在进行膳食的烹饪中,多数专家开始对膳食中的烹饪技巧和烹饪搭配进行了细致的研究和探讨,根据现代营养学基础,对人类正常的营养摄入量进行搭配调整.本文则根据这样的现实状况,对红烧肉的烹饪技术和营养含量进行综合的研究.