期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2018年第24期

南极科考队员考察前后营养状况的比较

郑娇;付绍平

关键词:南极, 膳食调查, 营养状况
摘要:目的 了解南极科考队员的膳食营养状况,为改善南极考察队员的营养水平提供依据.方法 通过整群调查,采用膳食记账法和称重法相结合的方法连续5d记录所有考察队员的每日食物消耗种类和数量,利用营养计算器软件计算每人每日的能量和各种营养素的摄入量,与中国居民营养素参考摄入量和膳食指南建议摄入量进行比较.结果 南极考察队员食物能量来源比例不合理,不符合食物能量来源比.结论 南极考察队员应改善膳食结构,增加碳水化合物,含可溶性维生素、矿物质丰富的食物的摄入量,以提高营养水平.