期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2018年第27期

人参炮制过程中化学成分变化及机制研究

靳春斌

关键词:人参, 炮制, 化学成分, 机制研究
摘要:人参是一种中药成分,在临床中比较常见,知名度很高.近些年来,关于人参的研究很多,生物、医学、食品等领域对人参的研究取得了很好的成果.人参的成分有很多,包括皂苷类、糖类、微量元素等,这些成分作为人参中的物质基础,人具有一定的生理活性.在人参炮制的过程中,其化学成分会发生变化,并且会生成新的物质,本文主要研究人参炮制过程中的化学成分变化及机制,为人参炮制提供理论依据.