期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2018年第32期

浅析高校后勤餐饮成本管理

王波

关键词:高校, 后勤, 餐饮, 成本管理
摘要:进入21世纪以后,高校后勤社会化改革开始,高校后勤社会化餐饮企业应运而生.高校后勤社会化餐饮企业承担着社会稳定和服务学生的双重职责,既要求公益性又要求盈利性.高校后勤餐饮服务是高校工作的必要组成,也是基础性工作、保障性工作.餐饮成本管理是高校十分重视的问题,如何加强成本管理、提高服务质量并控制价格等问题,都是高校后勤服务工作面临的重要问题.