期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2018年第33期

副溶血弧菌对环境胁迫的响应机制

沈津宇;倪莹

关键词:副溶血弧菌, 致病菌, 响应, 毒性, 胁迫
摘要:副溶血弧菌分布极广,主要分布在海水和水产品中,是一种重要的食源性致病菌,它能够根据外界环境因素的变化而做出响应.在不同酸度、温度和盐度的环境中,副溶血弧菌会通过适应环境来保持其毒性,对食品安全带来威胁.本文着重介绍了副溶血弧菌在各种胁迫条件下的运动性、生理特性和生存能力,并对其以后的发展方向进行研究和拓展.