期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2018年第35期

食醋中游离矿酸测定方法的改进

税丕容

关键词:食醋, 游离矿酸, 国标法, 电导滴定法
摘要:近年来食品安全问题一直受到公众的广泛重视,而一些不法商贩利用工业乙酸充当食用乙酸,使得食醋中的非食用性游离矿酸含量超标,对于居民健康与生命安全带来极大的危害.本文主要介绍现有的电导滴定法及国标法进行游离矿酸测定的方法,从准确度与适用性两方面进行分析.发现其中存在的问题,并且针对这些问题提出一定的改进意见.