期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2018年第35期

食品快速检测方法评价技术研究进展

税丕容

关键词:食品, 快速检测方法, 评价技术
摘要:食品安全,一直关系着人们的健康.由于社会发展,工业化造成的环境污程度越来越大,水土污染、果蔬类天然食品的农药残留、加工类食品的添加剂使用不当,甚至一些食品店售卖过期食品等,均直接影响到食品安全,给人们的健康带来各种安全隐患.因此,对食品安全的快速检测,确保人们入口的食品安全,在食品行业中起到了至关重要的作用.本文通过对国内外近年来对食品安全快速检测方法作一综述.