期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2018年第40期

食用明胶的营养价值和医疗作用的研究

张自强

关键词:食用明胶, 营养价值, 医疗作用
摘要:随着我国科学技术的发展,经济水平的提高,医疗技术水平也在不断进步和完善.在医疗药品研究的过程中,食用明胶作为一种天然营养型的食品增稠剂,其营养价值和医疗作用也逐渐被人们所认识.食用明胶是一种无脂肪高蛋白的水解产物,其在使用过程中具有改善人的身体健康状况,调节人体微量元素代谢,增强人的体质等作用.因此,本文主要基于对食用明胶的研究,探讨其营养价值和医疗作用,发挥其改善人体健康状况的效果.