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饮食保健杂志2018年第42期

探讨杀菌新技术在食品加工中的应用

毕越

关键词：杀菌, 应用, 原理, 食品

摘要：随着人们的生活水平日益增长,食品安全问题和科学技术处理越来越受人们重视,对食品杀菌技术的运用也越广泛.该项技术能有效保证食品安全,减少微生物的滋生从而达到延长食品货架期的目的 .本文将重点介绍一些食品杀菌技术以及这些技术应用于食品加工中的原理.

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