期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2018年第49期

职业培训对餐饮行业人员食品卫生认知状况的影响分析

王淑梅;梁亚芳;杨慧娟;罗溪;王雅珍

关键词:职业培训, 餐饮行业人员, 食品卫生, 分析
摘要:目的:了解餐饮行业人员对食品卫生状况的认知情况,为制定职业培训提供依据.方法:采用问卷对2017年3-9月驻地餐饮行业500名员工进行卫生认知情况调查,对培训前后相关知识掌握情况进行分析.结果:培训后500名从业人员掌握食品卫生知识的程度均显著提高.结论:对餐饮行业人员开展食品安全和卫生知识职业培训效果显著,是提高餐饮人员保障食品安全卫生的有效方法.