期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2017年第02期

《食品安全学》教学改革与探究的必要性

肖作为;周一苗;陈萍;朱策;黄绍国;聂慧芳;聂莼;崔培梧;黄建华

关键词:食品安全, 教学改革, 教学内容与方法
摘要:近年来我国的食品安全事件频发,食品安全问题成为人们普遍关注的焦点.食品安全关系着人类的生命与健康,食品安全学是一门新兴的学科,随着社会对食品安全的愈加重视,对从事食品安全工作的专业人才的培养也越来越重要.《食品安全学》课程旨在培育食品科学专业学生的食品安全意识及教授食品安全系统知识.为了提高学生自主学习能力,增加自主学习的兴趣,对《食品安全》课程的教学内容、教学方法和考核方式等方面进行了改革探索.