期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

首页>饮食保健杂志
  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2017年第03期

硒及富硒食品研究进展

成朝正;黄麒宇

关键词:硒, 载体, 防癌
摘要:硒是人体14种微量元素其中一种的必需元素.硒有六大功能,分别是抗氧化和抗苏海老、保护修复细胞、提高红细胞的携氧能力、提高人体免疫力、解毒排毒抗污染、防癌抗癌.国内外的研究的热点就是把用蔬菜作为载体培养出天然的硒元素,为缺硒的地区提供硒元素.本文就是从植物性食物的角度来讲述富硒食品的研究.