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饮食保健杂志2017年第09期

《食品营养学》翻转课程教学过程分析

黄绍国；周一苗；肖作为；朱策；聂慧芳；聂莼；崔培梧；黄建华；吴玉冰

关键词：《食品营养学》, 翻转课堂, 教学过程

摘要：《食品营养学》作为食品科学与工程专业的基础课程,加强高等教育阶段食品营养学翻转课堂的研究非常重要.《食品营养学》翻转课堂的教学过程应为教学准备、课前学习和课堂活动三个环节.

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