期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2017年第11期

食品检测中PCR技术的应用探索

熊英

关键词:PCR技术, 食品检测, 应用
摘要:随着社会的发展,人们对于食品安全的重视程度也越来越高,所以国家就将对于致病性微生物在食品中的检测纳入了重点的检测范围内.但是就我国当前的相关检测水平来看,所采用的方法 相对传统,检测周期比较长、检测的可靠性和对于多种致病菌的敏感度不够高,这就使得在检测的准确度上有一定的缺陷.随着近年来相关技术的发展,PCR技术异军突起,凭借着自身灵敏度高、可靠性强等特点逐渐受到研究人员的青睐,并且将其应用的食品检测中的实际处理手法也层出不穷.