期刊简介
《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办，中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。
《饮食保健》服务于医学创新研究，以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习，增强医德，提升医术为主旨，努力体现专业性，学术性，权威性，贴近实际，追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。
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- 杂志名称：饮食保健杂志
- 主管单位：内蒙古大学
- 主办单位：内蒙古大学出版社
- 国际刊号：2095-8439
- 国内刊号：15-1371/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：维普收录(中)
大庆地区学校食堂从业人员食品卫生知识知晓情况调查
甄祖杰
关键词：学校食堂, 从业人员, 食品卫生, 调查
摘要：目的 了解大庆地区学校食堂从业人员食品卫生知识知晓情况,为提升学校食堂食品卫生安全提供依据.方法 随机选大庆地区18所学校为调查对象,对所有从业人员采取问卷调查表方式进行调查,共发放调查表900份,进行现场填写问卷,并当场回收,分析从业人员食品卫生知识知晓情况.结果 学校食堂从业人员对食品卫生安全知识总知晓率为54.36%,对食品卫生安全行为达标率为83.39%,食品卫生知识和食品卫生行为知识及格率为68.79%.结论 学校食堂从业人员的食品卫生知识知晓情况欠缺,需要进一步提升,需加强食品卫生知识培训.
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