期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

首页>饮食保健杂志
  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2017年第13期

食用菌的营养组成及保健功效

杨源

关键词:食用菌, 营养组成, 保健功效
摘要:食用菌具有丰富的营养价值,既是我们日常生活中的食品之一,又包含一定的药用成分.其种类多样,包括蘑菇、茯苓等都是较为常见的菌类.从很早以前,我国就发现了食用菌的食用及药用功效.因此,本文就食用菌的营养组成及保健功效展开探讨.