期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2017年第13期

营养学在餐饮中的应用

房四辈

关键词:营养学, 餐饮, 应用
摘要:我国拥有十三亿人口,是世界上大的餐饮市场.普通民众可以把饭店、餐馆开得有声有色,连很多明星、富豪也开有自己的餐厅,加入餐饮市场.餐饮业竞争也日趋激烈,要在竞争中取得一席之地,必须熟知市场的需求.随着生活水平的提高,我国居民对膳食营养有了更高的要求,外出就餐时,在注重菜品、服务和就餐环境等等的同时,也越来越注重合理营养、平衡膳食.餐饮企业在经营过程中可以从营养方面着手,进一步提高在餐饮市场中的竞争力.