期刊简介
《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办，中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。
《饮食保健》服务于医学创新研究，以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习，增强医德，提升医术为主旨，努力体现专业性，学术性，权威性，贴近实际，追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。
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- 杂志名称：饮食保健杂志
- 主管单位：内蒙古大学
- 主办单位：内蒙古大学出版社
- 国际刊号：2095-8439
- 国内刊号：15-1371/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：维普收录(中)
瓠子虽好,不可食苦
彭佳
关键词：
摘要：提到瓠(hù)子,想必大家都不会陌生.瓠子又叫甘瓠、甜瓠、瓠瓜,它是中国百姓家饭桌上的夏令常菜,品质细嫩柔软,稍有甜味,去皮后切片切块,可炒食可煨汤.瓠子营养丰富,每百克鲜瓠子含蛋白质0.8g、脂肪0.1g、碳水化合物3.0g、钙12.0mg、磷17m g、铁0.4mg、锌0.16mg、硒0.11mg、尼克酸0.4mg和抗坏血酸1.20mg,此外还含有丰富的葡萄糖、戊聚糖、莽草酸、葫芦素B等.中医认为瓤子性味甘淡无毒,入肺、脾、肾经,有显著的利水通淋功效,用于治疗水肿腹胀、黄疽、淋病.陈品是治水肿、膨胀、痔漏下血、血崩、带下等疾病的良药;种子可治支气管炎、肠炎.药理实验也证明瓠子有明显的利尿作用 [1].
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