期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2016年第06期

全谷物对血压血脂的作用

王媚

关键词:谷物, 血压, 血管内皮功能, 心脑血管疾病, 生物活性物质, 血管反应性, 类胡萝卜素, 酚类化合物, 膳食纤维, 膳食来源, 人体健康, 维生素, 木质素, 矿物质, 质酸, 能量, 加工, 获取, 程度
摘要:全谷物作为人类获取能量主要膳食来源,对人体健康起着举足轻重作用。其加工程度较低,保留了丰富膳食纤维、维生素、矿物质、质酸、类胡萝卜素、酚类化合物、木质素等生物活性物质,能改善血管反应性和血管内皮功能,降低心脑血管疾病发生。