期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2016年第15期

食品中致病微生物快速检测技术研究进展

孟丹丹;甘晓露

关键词:食源性疾病, 生物传感技术, 分子生物学技术
摘要:食品中致病微生物种类繁多、变异迅速,引起的食源性疾病也随之增多,传统的检测技术已无法满足对其诊断和食品安全快速检测要求,开展快速检测技术迫在眉睫。目前,应用较多的有:生物传感技术和分子生物学技术。本文对这两种检测技术进行了简要的综述,并对以后的快速检测方法进行了展望。