期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2016年第19期

烹饪专业课程改革存在的问题与改进建议

陶俊

关键词:烹饪专业, 课程改革, 问题, 改进方法
摘要:餐饮行业近几年来发展迅速,对于烹饪人才的需求也逐渐增多,各类职业技校也都相继开设烹饪课程,其目的就是满足社会对于专业烹饪人才的需要.但是由于学校的烹饪课程、学校教学等方面存在着一些有待改进的问题,这就造成烹饪专业的学生在就业方面存在着一定的难度,无法满足用人单位的需求.这就需要烹饪专业不断进行课程改革,培养出更加优秀的烹饪人才.