期刊简介
《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办，中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。
《饮食保健》服务于医学创新研究，以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习，增强医德，提升医术为主旨，努力体现专业性，学术性，权威性，贴近实际，追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。
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- 杂志名称：饮食保健杂志
- 主管单位：内蒙古大学
- 主办单位：内蒙古大学出版社
- 国际刊号：2095-8439
- 国内刊号：15-1371/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：维普收录(中)
漫谈中医药膳的渊源与营养保健作用
韩政
关键词：
摘要：药膳在我国的历史可谓源远流长.自古以来,药膳在我国中医领域就一直占据着重要的地位,被古往今来的中医名家所推崇.药膳是从中医药学衍生出来的一套具有中医特有、科学的食疗体系.在我国古代,医家用药膳佐治各类疾病,使中药与药膳相得益彰,往往可取得事半功倍的效果.说到药膳的起源,可追溯到周朝.据《周礼》记载,我国西周时有一种官职名为“食医”.食医主司周天子的“六食”、“六饮”、“百羞”、“百酱”.也就是说,周天子所食所饮的滋味、温凉和分量,都由食医来掌控,其地位与重要性可见一斑.从食医所从事工作的内容与性质来看,已接近于现代医学中的营养医生.《周礼·天宫》中还记载了一些关于食疗的内容,这说明早在先秦时代,我国的贵族阶层关于中医药膳的知识已经相当丰富,且具有从事和制作药膳的专职人员.
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