期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2016年第23期

烹饪营养和安全的保障策略

李长安

关键词:烹饪营养和安全, 保障策略
摘要:如今随着国民经济的不断发展,传统的饮食理念已经不适合时代发展的需要,国人更加注重吃的营养,吃的健康.因此,烹饪营养和安全的概念也逐渐出现在大众的视野中,尤其是对于高校食堂来说,其宗旨就在于大限度的为广大师生提供营养、安全有保障的食品.所以,本文就从事高校食堂烹饪工作的工作人员的角度出发,通过对烹饪营养和安全的相关解读,并通过调查研究,提出相应的保障策略.