期刊简介

  《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办,中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。

  《饮食保健》服务于医学创新研究,以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习,增强医德,提升医术为主旨,努力体现专业性,学术性,权威性,贴近实际,追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。

   

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  • 杂志名称:饮食保健杂志
  • 主管单位:内蒙古大学
  • 主办单位:内蒙古大学出版社
  • 国际刊号:2095-8439
  • 国内刊号:15-1371/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:维普收录(中)
饮食保健杂志2015年第09期

南充市顺庆区淡水鱼中铅含量监测和分析

李均;杨晓冬;韩婷婷

关键词:水产品, 铅, 监测
摘要:目的:分析顺庆区市售淡水鱼铅污染状况,为食品安全监管提供依据。方法:采集顺庆区各农贸市场和超市的淡水鱼样品,并按国家相关标准[1]进行检测评价。结果:各类淡水鱼铅合格率为100%,超市和农贸市场的铅检出率差异无统计学意义(P>0.05)。讨论:南充市顺庆区淡水鱼市场卫生状况较好,但仍需重视铅的防治工作。