期刊简介
《饮食保健》(半月刊)由内蒙古大学主管主办，中国医促会协办的专业性国家级医学学术期刊、是中国医促会会刊。
《饮食保健》服务于医学创新研究，以医疗事业改革和广大医疗工作者探究学习，增强医德，提升医术为主旨，努力体现专业性，学术性，权威性，贴近实际，追求实用。本刊长期面向全国征集医学学术论文,在本刊发表的论文可获得国家级继续教育学分。
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首页>饮食保健杂志
- 杂志名称：饮食保健杂志
- 主管单位：内蒙古大学
- 主办单位：内蒙古大学出版社
- 国际刊号：2095-8439
- 国内刊号：15-1371/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：维普收录(中)
超高效液相色谱法快速检测熟肉制品中柠檬黄、胭脂红、日落黄、诱惑红的含量
吴云；徐买成
关键词：超高效液相色谱法, 熟肉制品, 快速检测
摘要：目的 建立一种适合基层开展的超高效液相色谱法 ,同时测定熟肉制品中四种人工合成色素含量的快速方法. 方法 将样品粉碎 ,经石油醚脱脂 ,加入乙醇+ 氨+ 水(7:2:1)超声提取并用聚酰胺粉过滤后 ,使用 Waters ACQUITY UPLC BEH -C18 色谱柱(2 .1 × 50mm ,1 .7μm)色谱柱 ,以0 .02mol/L 乙酸铵和甲醇作为流动相 ,梯度洗脱 ,流速0 .40mL /min ,二极管阵列检测器230nm波长检测.结果 该方法可以同时测定熟肉制品中柠檬黄、胭脂红、日落黄、诱惑红含量 ,线性关系良好 ,相关系数为 0 .9995~ 0 .9997 ,加标回收率在 85 .2 ~ 101 .6% 之间 ,检出限为 0 15mg/kg -0 .26mg/kg ,相对标准偏差为0 .62~2 .30% .结论 该方法前处理简单、分析速度快、有很好的灵敏度及稳定性 ,适合基层开展监测检验工作.
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